冲绳，一个风景如画的日本岛屿，以其迷人的海滩和阳光普照的风景而闻名，因为它接待了一些世界上最古老的居民。对他们长寿的有趣研究发现了一个简单而深刻的短语，这可能是他们持久健康的关键。
当地人在用餐前会背诵“Hara hachi bu”，或者相当于英语中的“吃到八分饱”。
丹·比特纳（Dan Buettner）是一位深入研究冲绳人生活方式的学者，他是长寿问题的专家。在与《冲绳计划》的合著者克雷格·威尔考克斯博士的谈话中，比特纳传达了这种饮食哲学背后的基本原理，他指出：“理论上，吃得太少会减缓身体的新陈代谢，从而产生更少的有害氧化剂——一种从内部腐蚀身体的物质。”
比特纳在《蓝色地带长寿的秘密》一书中进一步阐述了他的发现。在这里，他将冲绳的传统习俗与西方的习惯进行了对比，观察到：“不像大多数美国人，他们一直吃到肚子饱，传统的冲绳人一旦不再感到饥饿就会停下来。”
此外，这种方法还可以提供额外的重要好处，正如比特纳解释的那样：“它为保持健康提供了有益的推动力。不饿和感觉饱之间20%的差距可能是减肥和增肥之间的差异。”
吃到八分饱的原则被称为“原八饱”原则，引起了美国国立卫生研究院（National Institute of Health）的贾亚塔·库马尔·达斯（Jayanta Kumar Das）等研究人员的极大关注。
达斯透露，这种做法不仅有望延长人的寿命，还可能导致更健康的衰老和更有弹性的肌肉组织。
他说：“我们的研究表明，人类适度的卡路里限制有可能影响各种生物途径，当这些途径被激活时，可能对健康衰老和肌肉组织的恢复力有积极的贡献。”
这种饮食方法的好处还不止于此。
日裔英国营养师库卡?韦布（Kouka Webb）认为，“原八餐”法则可以让人们更深入地品尝食物的方方面面，从而为饮食带来更多的乐趣。韦伯指出：“通过专注于食物的味道、质地和香气，人们可能会从食物中获得更多的满足感。”他补充说：“我还发现，对我来说，原八火锅让我更清楚自己吃了什么，吃了多久，这反过来又让整个用餐体验变得更加愉快。”
此外，这种生活方式对那些想要减肥的人来说可能是一个福音。韦伯强调了它在培养用心饮食和自然分量控制方面的作用，强调它“不需要严格的卡路里计算或消除某些食物类别”。
2018年发表在《当前肥胖报告》上的一项研究呼应了韦伯的观点，表明正念饮食策略可以显著帮助体重管理和对抗肥胖。
营养师Asak Miyashita警告说，吃到完全饱可能会减缓消化，并对新陈代谢产生负面影响。她解释说：“这会给胃、肠、胰腺、肾脏和肝脏等器官带来压力。”
另一方面，韦伯建议：“通过吃到八分饱，人们可能会减少不适，减少消化系统的压力。”
克利夫兰诊所还指出，暴饮暴食会导致消化不良和胃痛。
不吃饱的做法可能会降低患慢性病的风险。2024年的一项研究强调，以糖尿病、心脏病和癌症等疾病发病率低而闻名的冲绳人遵循这一原则。
虽然目前还不清楚80%的规则对这一现象有多大影响，但那些发病率较低的人会遵守这一规则。
除了饮食的数量外，冲绳人的饮食习惯也被认为对他们的健康有重要影响。他们饮食中的一种主食是紫色甘薯（imo）。
被Buettner描述为“地球上最健康的食物”之一，这种超级食物富含营养，包括维生素C、纤维、类胡萝卜素、类黄酮和缓慢燃烧的碳水化合物。
