没有什么比自制派更能表达安慰的了，而牧羊人派是最受欢迎的英国经典之一。
传统的牧羊人派包括碎肉、蔬菜、肉汁和土豆泥，但这个食谱有无穷无尽的变化。
厨师里克·斯坦分享了他最爱的家庭食谱，这是他妈妈在他成长过程中“经常做”的。
该食谱被形容为“家常”和“令人舒适的宝石”，非常注重肉的味道。
虽然有些人喜欢HP酱，有些人喜欢伍斯特郡酱，但里克的食谱要求添加水果。根据他母亲的建议，他的最爱是伍斯特沙司和红醋栗果冻的组合。
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成分
两汤匙油
一个大洋葱，切碎
三根大胡萝卜，去皮，切成2厘米的小方块
两瓣蒜，切碎
100毫升红酒
150毫升羊肉，鸡肉或牛肉棒或剩余的肉汁
迷迭香的小枝
一汤匙伍斯特沙司
一茶匙醋栗果冻
两汤匙番茄酱
500克剩余的羊肉，切碎或切碎（如果慢烤）
150克新鲜或冷冻豌豆
盐和胡椒
一小把平叶欧芹，切碎
1公斤土豆，如Maris Piper，去皮切丁
50克黄油
60毫升浓奶油
盐和胡椒
首先，在浅砂锅或平底锅中用中火加热油。加入切碎的洋葱，与大蒜和胡萝卜一起轻轻炒五分钟，直到变软。
接下来，加入红酒和番茄酱，煮开，注意不要让它冒泡。把火转小火，加入高汤或肉汁，再加上伍斯特沙司、红醋栗果冻和迷迭香枝，增加香味。
加入羊肉和豌豆，用盐和胡椒粉调味，在准备土豆的时候小火慢炖。
将马里斯风笛削皮，切成均匀大小的块。把它们弄小是确保它们能打成丝滑的浇头的关键。
预热烤箱至200℃/180℃。将土豆丁放入装满煮沸盐水的锅中。土豆煮10到12分钟直到变软。
用滤锅把土豆沥干，在锅里加热黄油和奶油。用碾米机直接把土豆挤进锅里，或者把土豆块加进去捣碎。
继续捣碎直到没有团块，并定期搅拌，使黄油和奶油加入混合物中。用盐和胡椒粉调味，如果你愿意的话，再加一点芥末。
如果你没有使用砂锅，把羊肉混合物转移到一个烤箱馅饼盘，上面放上土豆泥，用叉子把它弄松。
小心地把盘子移到烤箱里，煮大约25分钟，直到金黄冒泡。瑞克建议配上薄荷酱和绿叶蔬菜或四季豆。
