今天（2月15日），空气中弥漫着爱的气息，人们对情人节充满了热情，一群家庭厨师正在寻找烹饪完美牛排的制胜配方。
然而，许多人成为灾难性烹饪错误的受害者。谷歌的搜索量飙升，“煎菲力牛排需要多长时间”的搜索量飙升了130%，而“如何在平底锅中煮牛排五分熟”和“烤肋眼牛排需要多长时间”的搜索量在短短一周内飙升了90%。
菜单上有了浪漫，网上肉店坎贝尔肉店（campbell Meat）就站出来了，透露了准备牛排时最容易犯的错误，并提供了明智的建议，让你的烹饪努力在家里得到一顿一流的情人节晚餐。
深入了解下面的建议，确保你的牛排在这个情人节为你心爱的人达到完美。
此外，美味的牛排不仅是一场感官盛宴；这也是社交媒体上吹嘘的主要材料——肯定会嫉妒的！
1. 烹调前后忘记让肉休息
专家们坚持在灭火前后休息15-20分钟。把冷牛排扔进热锅里可能会带来灾难，导致烹饪不均匀。
重要的是要让牛排休息一下，以确保热量均匀分布和多汁的结果。
在烹饪后和切肉之前，让肉休息一下是特别重要的。专家说，当肉被切开时，所有美味的汁液都会流出来，留给你的是一盘干涩无味的菜。
2. 用冷的锅
冷锅会使肉粘在一起，不能烤好。为了做出诱人的金黄色面包皮，他们建议一定要预热平底锅或烤箱。
这不仅改善了菜肴的外观，而且还保留了基本的味道和果汁。此外，他们还警告说，不要把锅放得太满，否则会导致烹饪不均匀。相反，给你的食物足够的空间来均匀分配热量。
3. 烤牛排的温度不对
专家表示，烹饪温度过高会导致肉煮得过熟、变硬、变干，缺乏水分和风味。
他们建议你经常使用温度计来检查肉的中间温度，并调整烹饪温度以适应。
4. 调味料不够
根据专家的说法，调味料可以成就或破坏一份食谱。调味不足或过多都会导致菜肴平淡无奇，或味道过重，这可能会让人难以品尝。
他们说，关键是找到适当的平衡，以增强肉的天然风味。
5. 忘记一个关于空气炸锅
空气煎牛排可以使牛排内部多汁，外部酥脆。
将空气炸锅预热到200-230°C，用盐、胡椒粉和少许油调味，然后根据厚度和你想要的熟度，每面煎6-10分钟，如果使用空气炸锅的话。
使用肉类温度计确保它达到你喜欢的内部温度（例如，52°C为三分熟，57°C为五分熟，63°C为五分熟，66°C为四分熟，71°C为全熟）。
坎贝尔肉类公司的一位发言人说：“情人节的大餐应该是放纵和享受，而不是在厨房里失望。”
“通过避免这些常见的错误，家庭厨师可以确保他们的牛排煮得完美，使他们的晚餐成功。”
