?iStock / BrianAJackson《美国心脏病学会杂志》上发表的一项新研究表明，不吃早餐“与心血管疾病死亡率显著增加有关”。
美国心脏病学院(American College of Cardiology)的研究人员使用了6,550名年龄在40岁至75岁之间的美国人(男性占48%，女性占52%)的自述数据，这些人在1988年至1994年间没有心血管疾病或癌症病史。他们被问到，你多久吃一次早餐?”可能的答案包括， "每天" "有些日子" "很少"和“从不”。在被调查者中，5.1%的人从不吃早餐，10.9%的人很少吃早餐，25%的人有时吃早餐，59%的人每天都吃早餐。
然后使用单独的数据对参与者的健康状况进行分析，直至2011年。在此期间，2318名参与者死亡，其中619人死于心血管疾病。
做出调整了年龄、性别、种族、社会经济地位,饮食和生活方式因素,身体质量指数,和心血管风险因素,研究人员得出结论,从不吃早餐的人有87%更高的心血管风险针对疾病的死亡率比那些每天吃早餐。
该研究称，不吃早餐会增加肥胖、血液中胆固醇或脂肪含量升高、高血压、2型糖尿病、代谢综合征和心脏病的风险。
“在一项有全国代表性的队列研究中，经过17至23年的随访，不吃早餐与心血管疾病死亡率显著增加有关。”总结研究。 “我们的研究支持吃早餐对促进心血管健康的益处。”?
吃早餐的好处?
研究人员称，不吃早餐可能会导致后来的暴饮暴食和胰岛素敏感性受损，这与食欲变化和饱腹感降低有关。相比之下，他们说吃早餐对食欲调节有好处，而且在下次吃饭的时候对胰岛素的敏感性增加，还能改善血糖反应。
他们补充说，不吃早餐与下丘脑-垂体-肾上腺轴的压力无关的过度活动有关，因为禁食时间较长，导致早晨血压升高。
“吃早餐也被证明有助于降低血压，从而可以预防血管堵塞、出血和心血管事件，”他们写道, “不吃早餐还可能导致脂质水平的有害变化，如高总胆固醇和致动脉粥样硬化的低密度脂蛋白胆固醇浓度，这些都是动脉粥样硬化的独立危险因素。”?
不健康的人更容易不吃早餐吗? ?
研究人员指出，不吃早餐可能是不健康饮食和生活习惯的行为标志。但他们补充说，这项研究对多种饮食和生活方式因素进行了调整，包括吸烟、饮酒、体育活动、总能量摄入和总体饮食质量，不吃早餐与心血管疾病死亡率之间的关系仍然显著。
然而，由于不清楚人们早餐吃的是什么，以及他们的饮食习惯在随访期间是否发生了变化，这项研究受到了限制。
一天中最重要的一餐是什么
这些发现与间歇性禁食对健康有益的证据相矛盾，并加剧了早餐重要性的争论。
BDA发言人、注册营养师普里亚图(Priya Tew Priya Tew)也认为，有证据表明禁食可能是积极的。 “对一些人来说，禁食式饮食可能会奏效。它之所以有效是因为它限制了他们摄入的卡路里，”她说。
但她补充说，早餐仍然是人们需要吃的东西。 “如果你不吃早餐，你会变得更饿，而吃全麦、全纤维的早餐麦片对心脏健康更好。”?
