蒂姆·斯佩克特教授说，一杯普通的饮料可以帮助降低患糖尿病的风险，降低血压和胆固醇。这对夫妇在已故的迈克尔·莫斯利博士主持的《Just One Thing》节目中说，一小杯红酒对你的健康有意想不到的好处。
斯佩克特博士是伦敦国王学院的流行病学教授，他说，红酒中有一种神秘的成分是这种益处的原因。今年早些时候去世的已故莫斯利博士承认存在相互矛盾的建议，他在一集节目中说，红酒是他最喜欢的酒精饮料，“几乎是我喝的唯一一种酒”，并透露红酒有一些“令人信服的健康益处”。
他解释说：“可悲的是，酒精本身对你非常有害，所以如果你根本不喝酒，我不会建议你现在开始。”但如果你已经是一个饮酒者，你可能会想尝试把偶尔的啤酒、苹果酒或鸡尾酒换成红酒。原因是红酒中含有大量的多酚。这是一种由植物产生的具有多种有益作用的化学物质。摄入更多的多酚可以降低血压，降低患心脏病的风险，降低胆固醇，甚至有益于肠道微生物群。”
莫斯利博士说，虽然饮酒，尤其是过量饮酒，对我们有害，但红酒可能会有所不同。他解释说：“这始于一位法国科学家在20世纪80年代所做的研究，该研究导致了后来被称为法国悖论的现象。矛盾的是，尽管法国人摄入的饱和脂肪比美国人多得多，但他们患心脏病的几率却要低得多。一些科学家开始怀疑红酒是否就是其中的秘密。”
莫斯利博士解释说，法国人心脏病发病率相对较低的原因是他们吃了大量的水果、蔬菜和富含脂肪的鱼。然而，2015年以色列有一项有趣的研究。研究人员选取了200多名糖尿病患者，让他们在两年内每天晚上的晚餐中喝一杯中杯红酒，一杯白葡萄酒和一杯矿泉水。他说，研究显示，“喝红酒的人胆固醇得分显著提高，睡眠质量也出乎意料地提高。”一些人的血糖也得到了更好的控制。没有明显的副作用。”
西班牙的一项研究也得出了类似的结论，莫斯利博士补充说：“喝红酒可以改善身体对胰岛素的反应，这意味着你可以更快地清除血液中的糖分。”
这不仅仅是你喝什么，还有你什么时候喝。一项研究表明，吃饭时喝葡萄酒比在一天中的其他时间喝葡萄酒对你更好。事实上，莫斯利博士说，它“与14%的患二型糖尿病的风险有关，但只有在你用餐时适量饮用时才有保护作用。”
佐伊的创始人蒂姆·斯佩克特说，他进行了一项研究，解释了其中的原因。“我一直很好奇，红酒似乎对心脏病有保护作用，而总的来说，酒精对长寿和心脏病都是有害的。所以我们一起进行了一项研究。”
他说，通过对大约5000人收集的数据，他们发现，“喝红酒的人比不喝酒的人拥有更健康、更多样化的肠道微生物群，而一般来说，喝酒的人的肠道微生物群比不喝酒的人更糟糕。”
你的肠道微生物群越多样化，就越好，因为这意味着“你有不同的物种可用，基本上你有一个多样化的药房，能够产生比你本来能够产生的更健康的化学物质。”这对你的新陈代谢、免疫系统和消化都很重要。”
他还提到，“葡萄酒来自葡萄，葡萄皮中有一种叫做多酚的防御化学物质，红葡萄酒的多酚含量是白葡萄酒的三倍。”发酵过程本身实际上增加了多酚。”
斯佩克特医生说，你应该每周有几天在用餐时喝一杯。他解释说：“一旦你开始平均每天喝三杯红酒，你就会失去任何好处。”你可以在这里收听由迈克尔·莫斯利主持的《选择红酒》节目。
