【编者按】松露，这种被誉为“餐桌黑钻石”的奢华食材，竟在英国孤岛破土而出！斯特林大学教授保罗·W·托马斯在自家花园埋下榛树菌根五年后，意外收获首颗岛产黑松露。这不仅颠覆了英国岛屿无法培育松露的认知，更预示着农业科技与生态经济的完美融合。随着气候智慧型农业崛起，这颗仅4.45克的小家伙，正撬动乡村经济转型的巨大杠杆——从碳封存到美食旅游，从荒地利用到就业创造，荒岛变宝岛的奇迹正在发生！
苏格兰比特岛惊现黑松露培育成功案例，这可能是英国岛屿首次实现松露人工培育的突破性事件！
斯特林大学荣誉教授保罗·W·托马斯七月在自家花园收获惊喜——五年前接种松露菌的榛树篱下，竟长出了珍贵松露。没有搜救犬协助，仅凭地表动物活动痕迹的线索，他就亲手挖出了这颗破土而出的"黑钻石"。
教授激动表示："4.45克的珍馐被发现时，简直令人沸腾！"虽然这是英国岛屿首次记录到人工培育松露，但据托马斯教授曾在英国皇家特许测量师学会网站撰文指出：英格兰自2015年、威尔士自2016年、苏格兰大陆自2017年就已开始成功培育。
这次培育的夏松露（学名：Tuber aestivum）被誉为勃艮第黑松露，是美食界的顶级食材，每公斤售价高达900英镑！
更令人期待的是——未来几周 trained松露犬Rue将出动搜寻更大更成熟的松露！
作为菌根系统有限公司创始人，托马斯教授正在这座苏格兰岛屿开展松露科研项目。他强调："这不仅是科学界的里程碑，更预示着英国土地使用的革命！松露种植作为低投入、高韧性的作物，将为岛屿和乡村社区带来真实的经济机遇。"
随着美食旅游兴起，松露养殖既能打造精品农业旅游产业，又能为土地所有者开辟新收入渠道。教授特别强调：苏格兰群岛具有发展此类作物的独特优势！
"若有适当支持，松露种植将成为乡村经济新引擎——创造就业、带动农旅、推动气候智慧型农业！"
这项培育技术凝聚了托马斯教授二十年的研究成果，现与斯特林大学自然科学学院院长阿利斯泰尔· Jump教授联合推进。他们2023年发布的研究表明：每公顷菌根树木每年可封存3.5吨碳，若大规模推广，每年更能为近1900万人提供营养食物来源！
荒岛种出黑钻石，科技赋能乡村振兴的奇迹正在上演！
