【编者按】在全球化浪潮与贸易壁垒的双重夹击下，一家瑞士家族企业如何坚守“原产地”的尊严？当可可价格飙升、货币汇率波动、甚至减肥药风靡冲击甜食市场时，L?derach巧克力依然拒绝迁移生产线、绝不更改配方，反而逆势扩张。这背后不仅是“瑞士制造”的偏执，更是一场关于品质与初心的豪赌。在快餐文化盛行的时代，这份对手工传统的坚守，或许正是奢侈品牌最动人的底气。让我们透过这篇专访，看一块巧克力如何承载一个国家的骄傲，并在风暴中甜蜜前行。
即便面临一度飙升至近40%的美国关税冲击，家族经营的瑞士公司L?derach仍坚持仅在本土生产其高端巧克力。
当被问及是否曾考虑在美国设厂以规避出口关税时，首席执行官约翰内斯·莱德拉赫断然回答“绝不”。
他告诉CNBC的卡洛琳·罗斯：“坦率说，消费者希望瑞士巧克力产自瑞士，就像瑞士手表也该在瑞士制造一样。”
这家手工制作巧克力的企业今年夏季遭遇冲击，美国对瑞士进口商品的关税一度跃升至39%，目前虽回落至15%，压力犹存。
关税压力之外，强势瑞士法郎和飙升的可可价格更如雪上加霜。莱德拉赫坦言：“今年我们面临的挑战只多不少。”
过去两年可可价格疯涨，主因是气候变化导致的供应短缺。尽管目前已从去年峰值回落，但仍比2024年前水平高出约50%。
尽管逆风重重，L?derach仍预计2025和2026年营收将保持约20%的强劲增长。过去五年规模翻倍，如今在28国运营250家精品店——莱德拉赫将此归功于单店销售额高增长与激进扩张，仅今年就新开超50家门店。
美国仍是其重点投资市场。“今年我们投资开设了8家门店，明年将再增10家，使总数逼近70家。”CEO透露，为部分抵消可可成本上涨、瑞郎升值和关税压力，夏季已实施“小幅提价”。
他坚决否决通过调整配方中可可含量来应对市场波动的提议，强调其兄弟兼首席创意官伊莱亚斯·莱德拉赫“绝对反对改动任何配方”。同时指出，手工制作模式让他们相比工业竞争对手更具优势——虽然人力成本攀升，但比可可价格波动更易预测。
诺和诺德、礼来等公司的减肥药风潮，正为巧克力等甜食需求带来不确定性，因为这些药物会抑制食欲。
“人们注重健康是好事，我自己也是如此。”莱德拉赫对CNBC表示，“生活重在平衡，但缺少放纵的人生也不完整——而这正是我们存在的意义：分享新鲜瑞士巧克力带来的喜悦。”
