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Sobaos pasiegos:一个简单的食谱

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-01-31 16:34:22    来源:本站    作者:admin    浏览次数:68    评论:0
导读

      我一生都是sobao的忠实粉丝,可能是受我童年在桑坦德度过了几个夏天的影响。当我第一次咬一口sobao pasiego时,它有

  

  

  我一生都是sobao的忠实粉丝,可能是受我童年在桑坦德度过了几个夏天的影响。当我第一次咬一口sobao pasiego时,它有着惊人的黄油味和湿润、柔软的面包屑,我的早餐再也不一样了。当然,这些地方与西班牙其他地方所称的sobaos有好几光年的距离。sobaos是世界上最令人难忘的早餐,在这些地方,你只需花两欧元就能吃到一份欧式早餐,其中包括一个用塑料包装的sobao,外加两罐更像果冻的果酱和一杯更像泻药而不是提神的咖啡。

  从童年的那个夏天起,我多次回到坎塔布里亚,但不幸的是,我不住在那里。这意味着我不能一直吃到sobao pasiegos,我每天的早餐也因此变得不那么开心。这就是为什么我决定,既然我致力于制作食谱,为什么我不能在家里做一些烧饼,结束我的不幸。当我开始思考如何做的时候,当我意识到一些我在那之前没有想过的事情的时候:sobao,在它所有的荣耀中,仍然是一个蛋糕,而且是一个相当简单的蛋糕。所以在家里做这件事一点也不复杂。

  事实上,最复杂的部分是制作模具。你不必把它们做成传统的方形或长方形,放在纸模里,但这有助于它们更像烧饼一样卖,因为如果你用松饼模具或海绵蛋糕模具制作它们,它们就会变成松饼或海绵蛋糕。我按照这个视频里的步骤把最初的烤纸的尺寸改成16 × 15厘米,但是你想怎么做就怎么做。你的小包,你的规矩。

  由于sobao的黄油含量很高,如果你让它们完全冷却会更好,因为黄油会再次凝固,它们会有一个更多汁、更嫩、更有结构的面包屑。它们可以在室温下密封的塑料袋中保存一周,或者你也可以把它们冷冻起来,作为接下来两个月的周末早餐。

  时间:40分钟

  难点:要有耐心做模具

  250克黄油

  250克糖

  3个鸡蛋

  200克小麦粉

  10克发酵粉

  3g盐

  一个柠檬皮(只取黄色部分)

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(文/admin)
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