鲤鱼是一种特殊的鱼，在许多平安夜餐桌上占据主导地位。不是每个人都喜欢它，因为它有独特的余味，而且很大。然而，事实证明，经过适当的准备后，这些问题将消失，鱼将变得柔软细腻。配方是由玛格达·盖斯勒透露的。
在每个家庭，平安夜菜肴的食谱可能在口味、上菜方法和食谱上有所不同。所以时不时地寻找灵感来改进你自己的食谱是值得的。制作圣诞鲤鱼的方法特别多。由于适当的技术，鱼会变得柔软，细腻和令人愉快的味道。如何准备?玛格达·盖斯勒透露了她的方法。
Magda Gessler是一位著名的餐馆老板和电视名人，她主持了《Kuchenne Rewolucje》等节目，也是《厨艺大师》节目的评委之一。所以，如果你正在寻找一个聪明的方法来准备完美的鲤鱼，从她的食谱中得到灵感。她透露了如何准备鱼，这样吃鱼时骨头就不再是问题了。此外，用这种方法制作的鲤鱼看起来像一个甜甜圈，由于适当的制作技术，骨头会开始消失。你应该怎么做?这比你想象的要简单。
玛格达·盖斯勒食谱中的鲤鱼(插图)来自Magda Gessler食谱的鲤鱼图片:GRA?YNA MAKARA / Agencja Wyborcza.pl
Magda Gessler透露，你可以把它炸得几乎没有骨头。首先，你需要开始腌制鱼，这应该是一夜之间完成的。用盐和洋葱片覆盖鲤鱼，放入陶罐中备用，然后用鸡蛋和水和面包屑蘸一点土豆粉。把鱼炸得很深，它就会像甜甜圈一样。然后在它周围形成一个圆面包，骨头开始消失。-我通常把鲤鱼放在真空中五分钟，然后小骨头就会消失。用这种方法制备的鲤鱼可以像蛋糕一样吃——玛格达·盖斯勒在接受《华尔街日报》采访时承认。
鲤鱼的一个共同问题是，这种鱼有一种独特的回味。有人说它尝起来像泥。然而，你可以迅速解决这个问题，去除多余的香气。我们的母亲和祖母多年来一直使用的传统方法有助于解决这个问题。只要拿起牛奶，把鲤鱼浸泡在牛奶里4-5小时。这段时间后，晾干，并根据自己的喜好进一步准备。用面包屑炸的味道很好。
来源:Gazeta
