根据赞成者的说法，在烹饪土豆和蔬菜时，有一种万无一失的方法可以锁住味道，而且不需要煮它们。
土豆是一种用途广泛且非常受欢迎的食物，可以搭配各种菜肴。有值得信赖、受人喜爱的芯片；热情的太子妃；松软的、典型的英式烤土豆；土豆泥的美味，还有更多。
同样，其他更标准的蔬菜菜构成了许多餐的主要基础之一。它们是健康均衡饮食的一个组成部分，有助于保持健康。
建议我们每天至少吃五份水果和蔬菜，种类齐全，以确保摄入适量的维生素和矿物质。这一观点得到了科学研究的支持，科学研究表明，锻炼对健康有一系列好处，包括降低患心脏病、中风和某些癌症的风险。
土豆不能算进你每天的五份食物中，因为它们主要是淀粉的来源。不过，这并不能阻止人们想要充分利用它们，尤其是在锁定味道的时候。
在Reddit上，一位好奇的厨师在Reddit的AskCulinary版块寻求专业建议。他们写道：“烹饪土豆和蔬菜时，蒸土豆和蔬菜比煮土豆和蔬菜更能保留味道吗？在我自己的味觉测试中，我认为确实如此，但这背后有什么科学依据吗？”
Reddit的其他用户也热衷于分享他们的观点。有人回答说：“没错，蒸土豆和蔬菜比烹饪能保存更多的味道和营养。因为在烹饪时，维生素和矿物质会进入水中，这会降低产品的营养价值和味道。”
另一位补充道：“如果你真的只想要食物的味道，那么对一些蔬菜来说，蒸是更好的选择。就我个人而言，我宁愿把它们煮熟，因为我可以加很多盐，甚至可以加更好的肉汤，这样可以大大增强味道。”
英国国家医疗服务体系表示：“有证据表明，每天至少吃五份不同的水果和蔬菜对健康有很大的好处。”那是总共五份水果和蔬菜，而不是每种五份。一份水果或蔬菜是80克。
“‘一天五份’运动是基于世界卫生组织的建议，该组织建议每天至少吃400克水果和蔬菜，以降低患心脏病、中风和某些癌症等严重健康问题的风险。”
它补充说：“几乎所有的水果和蔬菜都算进每天五份。它们可以是新鲜的、冷冻的、罐装的、干燥的或榨汁的。土豆、山药和木薯不算在内，因为它们主要为饮食提供淀粉。”
