肉丸可能会让人联想到意大利红酱意大利面，但肉丸潜艇有一些明显的美国特色。食谱、肉类和比例可能会有很大的不同，但核心配方是将丰满的肉丸涂上番茄酱和融化的奶酪，就像奶酪汉堡或披萨一样让人感到舒适。
自然，肉丸三明治是全国各地三明治店的固定产品，包括该行业许多最大的连锁店。然而，对于如此简单的东西，伟大和平庸之间存在着巨大的鸿沟。
事实上，最简单的三明治，比如肉丸三明治，往往是工艺和质量的最佳指标。没有混合的成分来掩盖潜在的缺陷，肉丸子在显而易见的情况下显示出它们的质量或缺乏质量。
我最近在美国最受欢迎的四家三明治连锁店——赛百味、Potbelly、Firehouse subs和Capriotti’s sandwich shop——品尝了肉丸三明治，看看哪家的三明治最难吃、肉最多。
以下是每个sub的排名，从我最不喜欢的到(令人惊讶的!)总体上最好的。
营养:(每1份)
热量:910
脂肪:48克(饱和脂肪:21克)
钠:2000毫克
碳水化合物:74克(纤维:7克，糖:6克)
蛋白质:44克
菜单上有“妈妈的肉丸”这样的名字，你会觉得这是一个真正的意大利奶奶做的家常三明治。用“家庭式”牛肉和猪肉肉丸、马里纳拉酱、波洛伏洛干酪和意大利调味料制成，Potbelly的肉丸子听起来很美味，但还有很大的改进空间。这个三明治花了我6.29美元。
外观:如果肉丸潜艇的排名纯粹是基于个性，那么Potbelly可能会因其令人惊讶的外观和构图而获得冠军。这里的肉丸不是饱满的，而是切片和捣碎，在少量的番茄酱的衬托下，呈现出酥脆的边缘。整个东西看起来比标准的肉丸三明治要平坦得多，更像一个多肉的帕尼尼，如果三明治真的比它吃起来更好的话，那就再好不过了。
味道:无意冒犯妈妈，但她做的肉丸没什么特别的。酱汁确实少了，不过剩下的那点酱汁尝起来至少是调味过的、新鲜的。肉丸出人意料的酥脆边缘是一种不错的触感，尽管它们没有我想要的那么温暖和柔软。奶酪和意大利调味料在这里做了很多跑腿的工作，甚至往往盖过了肉本身，而比平常薄的面包则带来了令人愉快的脆皮。
我在7家三明治连锁店试过意大利潜艇，赢家很明显
营养:(每1份)
热量:580
脂肪:30克(饱和脂肪:14克)
钠:1730毫克
碳水化合物:54克(纤维:4克，糖:8克)
蛋白质:25克
我可能对赛百味的肉丸码头三明治的期望最低，所以它不是最后一个，这一事实使它取得了巨大的成功。事实上，赛百味的无褶边肉丸三明治是彻头彻尾的好!我选择了马苏里拉奶酪(mozzarella)作为我的首选奶酪，还有意大利香草面包(希望)能增加一点魅力。6英寸的潜水艇花了我5.39美元。
外观:在我尝过的所有潜艇中，这个潜艇看起来是最典型的美国肉丸潜艇。它毫不掩饰地凌乱、辣味十足、黏糊糊的，面包看起来软软的(是一种不错的方式)，还加了调味。
味道:味道不像外观那样令人惊讶地成功，但它仍然传递了太多的信息。肉丸有点清淡，我不喜欢，面包上的香草调料也完全没有味道。说到面包，它有点太重了，有点像橡胶，不太理想。不过，除此之外，这里的番茄酱和奶酪简直棒极了。事实上，这艘潜艇上的奶酪可能是我最喜欢的奶酪。如果这是奶酪三明治口味测试，它可能会赢。最后，尽管有几个核心元素在口味方面有所欠缺，但它还是超出了我的预期。
每一个新的地铁三明治包装，品尝和排名
营养:(每小份)
热量:890
脂肪:54克(饱和脂肪:21克)
钠:2264毫克
碳水化合物:62克(纤维:4克，糖:10克)
蛋白质:40克
Firehouse Subs是一家很重视肉丸的连锁店。除了经典的Firehouse Meatball外，这家餐厅还提供了一款甜辣的版本，以及另一款意大利辣香肠。不过，我尝试过的是用融化的波洛伏洛干酪、马里纳拉干酪和意大利调味料做成的原版，而且(大部分时候)很喜欢。这个小潜水艇花了我5.49美元。
外观:这是整个系列中最好看的肉丸子，这要归功于它的顶部裂开的面包，使它与邋遢的包区分开来。一切看起来都很平衡，层次分明，美味，如果有点不守规矩的话。撒在上面的调味料看起来不像赛百味，新鲜又香。与此同时，马里纳沙司绝对是充满活力的，在厚重的肉丸上有一层均匀的波洛伏洛干酪，融化得非常细腻。至少可以说，这道菜很开胃。
味道:咬进这个东西是一项棘手的努力，需要一些灵巧的下巴工作。但这些努力得到了回报，这是一个超级平衡和美味的潜艇，尽管相当混乱。我喜欢它丰富的酱汁，既略带甜味，又有浓郁的意大利调味料。肉丸也是如此——丰满、柔软，坦率地说，巨大。只有奶酪和三明治的混乱才会被扣分。只要咬上一两口，这东西就会散架，包括奶酪也很容易掉下来。面包虽然新鲜松软，但却承受不住内脏的重量，在三明治快吃完的时候就会散架。
根据营养师的说法，消防站快餐店的14种最佳和最差菜单
营养:(每一份):
热量:850
脂肪:48克(饱和脂肪:19克)
钠:2280毫克
碳水化合物:56克(纤维:4克，糖:7克)
蛋白质:49克
在这份名单上的所有三明治中，最能兑现其“经典肉丸”承诺的是Capriotti三明治店的那款。菜单上把它描述为肉丸配上意大利番茄酱、波洛伏洛干酪和罗马诺奶酪——这清楚地表明，你不需要用铃铛或口哨来让自己与众不同。令人惊讶的是，这是这次品尝中最好的肉丸子——也许在意料之中，也是最贵的。一个5英寸的潜水艇花了我11.79美元。
外观:无可否认，这款不那么融化的奶酪还有一点需要改进。但在最表层之外，一切看起来都很棒。和《消防局》一样，这艘潜艇又大又笨重，而且不可避免地会弄得一团糟，但这正是一艘肉丸潜艇的乐趣所在。而且，这艘潜艇显然不会吝啬肉、番茄酱和奶酪。首先，这看起来是迄今为止最性感的潜艇，一开始让人担心咬一口后可能会洒得到处都是。面包看起来也很松软，足够容纳馅料。
味道:咬一口这个就让我想起了我在学校食堂的日子，那时肉丸子三明治的日子会让我飞奔着去吃午饭。这道菜的一切，从嚼劲十足的口感到涂满酱汁的肉丸，都非常完美。这款潜水艇用意大利香草均匀地调味，里面的每一盎司都是温暖的马里纳拉酱，奶酪——尽管一开始看起来有点未完成——很好地融化在下面巨大的肉丸里。不可否认，这是一件凌乱的事情，但每舔一口，所有的东西都很好地结合在一起，酱汁的存在正好可以保持水分，而不会洒得到处都是。
