照片:泡沫 07.24.2019 作者:Sam Danley
纽约本;透明是Bubble的圣杯，这是一个新的在线市场，提供健康和保健产品，从格兰诺拉燕麦卷黄油到菠萝蜜口香糖，从橄榄油到羽衣甘蓝片。这个数字平台正试图打破传统饮食系统的常规，颠覆清洁饮食。
Bubble创始人兼首席执行官杰西卡?杨(Jessica Young)表示，食品的未来非常透明。如果我们说我们是一家健康食品公司，那么我们应该支持真正健康的食品。这就是我们如何想出泡泡这个名字的。它反映了这个受保护的透明世界。
杨是一名接受过米其林培训的厨师-作为纽约Hu Kitchen的创始成员之一(亿滋国际今年早些时候收购了Hu Kitchen的少数股权)。后来，她在搬到e-商务餐包启动仪式。她目前是新鲜海鲜订阅公司OceanBox的顾问，也是乔巴尼孵化器的导师。
在推出Bubble之前，杨是有机冷冻食品公司Daily Harvest的产品和运营主管。正是在那里，她发现了健康食品领域的一个机遇:一个将注重健康的消费者与创新的新食品结合在一起的数字原生市场。其想法是创造一个空间，让清洁标签品牌可以在一把伞下弥合直接面向消费者的差距。
杰西卡·杨，Bubble创始人兼首席执行官
该平台于今年1月推出，在www.getintothebubble.com上推出了500多种产品。模型很简单。没有最低库存，品牌自己定价。泡沫则削减35%，品牌则削减65%。
杨说，在商业模式方面，我们与众不同，因为我们是一个卸货市场，我们没有库存，品牌在我们这里赚的钱比在转售或批发关系中赚的钱要多。
泡泡的网站很简单，也很有风格，还有一个“有趣的东西”在博客上，游客可以学习如何处理科切拉的取款，或阅读有关王室宝宝的清洁饮食计划。杨说，这有助于建立对该品牌目标受众的忠诚度:年轻的千禧一代和Z一代。
她说:“我们的目标客户不是那些正在寻找交易机会或追逐大型家庭的人。我们提供的是典型的单身年轻人。我们的目标客户是那些追求时尚的人，那些想要冒险、想要了解内情的人。
该平台的设计初衷是作为一种更容易的选择，而不是在网站上进行未经策划的、种类繁多的购物选择，或者直接从各种独立品牌购买商品。根据营养学家和厨师制定的一份标准清单，所有产品都经过了Bubble认证。产品经过筛选，绝不含有精制、人造糖和染料;防腐剂、填料或牙龈;反式脂肪和氢化油。Bubble公司表示，他们批准的产品是清洁的，使用了尽可能多的有机成分，非转基因。，营养丰富，来自经过认证的安全食品来源和“架子”有价值的。
杨说，我们在这一点上一点也不妥协。如果我们这么做，我们可能会有成千上万的苏联人。相反，我们真正坚持这一使命和这些标准。
消费者可以在数字市场上搜索符合特定饮食偏好的产品，包括酮类、纯素食、无谷蛋白、旧石器时代和生食。产品也很容易按照特定的健康目标分类，比如防寒、消炎、心脏健康、情绪、能量、记忆力、失眠、消化等等。
除了将消费者与独立的小品牌联系起来，Bubble还拥有自己的自有品牌产品系列。
杨说，我们让我们的品牌知道，泡沫将会不断创新。我们不会复制平台上的东西并发布它们。我们追求的是空白区域，那些我们认为需要放在健康食品领域而不是健康食品领域的东西。
杨说，作为一名食品生产商，她不打算把事情搞得过于复杂，也不打算生产让消费者感到困惑的产品。一个例子是该品牌的Hella spread，一个干净的标签版本的经典榛子榛子酱。
她说，仅仅是清理那里就有很多事情要做。你可以走在一家典型的杂货店里，那里的东西50多年来都没有被改造过。老实说，有点无聊。
随着市场上可供选择的产品数量不断增加，杨女士的目标是让Bubble成为世界上最大的精选健康食品。
她说:“我们最近的一项举措是，寻找在其他地方没有销售的产品，鼓励有泡沫的品牌推出产品，而不是立即投资那些不会立即推动销售的东西。”
除了专注于补充剂和蛋白质粉，该公司还计划在易腐烂食品领域推出产品。不久，营养学家将能够创建自己的健康食品集合，并向客户推荐他们选择的泡沫食品。
杨说，我们的目标是改变食品行业的格局。我们让品牌接触到这些客户，让客户接触到这些他们甚至不知道存在的产品。
