南瓜罐头是个谎言吗?
尽管标签上可能写着“100%南瓜”，但一些人认为情况并非如此。有争议的是，罐头里可能除了南瓜之外还有别的东西——我们说的不是增强味道和质地的成分。虽然你可能会想象罐装南瓜是由万圣节形状的南瓜制成的，但有传言说你的罐装南瓜实际上可能含有更类似于冬南瓜的东西。那里面到底有什么呢?
是的，南瓜罐头里有南瓜。但也有壁球。为什么?因为所有的南瓜都是南瓜。
南瓜、南瓜和葫芦都是葫芦科的一部分，葫芦科包括大约975种植物。因为“南瓜”这个词没有任何植物学意义，所以它被认为是南瓜。葫芦科有许多品种，口味和质地各异。多年来，人们一直用某些硬壳、金瓤和甜南瓜来包装罐装南瓜。
虽然南瓜是南瓜，但任何硬皮的南瓜都可以被认为是南瓜，因为南瓜的定义没有具体的区别。
一些人相信罐装南瓜是用“无南瓜”做的，原因可能归结于1957年美国农业部给出的一个相当宽松的描述:“罐装南瓜和罐装南瓜是用干净、健康、适当成熟、果肉金黄、外壳坚硬、甜的南瓜或南瓜品种经过清洗、提取、切割、蒸熟和成浆而制成的罐头产品。”
1988年，美国食品和药物管理局发布了一项裁决，影响了今天各品牌如何给罐装南瓜贴标签。它指出，“自1938年以来，我们一直建议罐头制造商，我们不会仅仅因为他们在金皮南瓜、甜南瓜或这种南瓜与南瓜的混合物制成的产品标签上使用‘南瓜’或‘罐装南瓜’的名称而采取监管行动。在没有任何证据表明这个名称误导或欺骗消费者的情况下，我们认为没有理由改变这一政策。”
南瓜和南瓜之间的界限是模糊的，所以一些南瓜被称为两者。所以如果你说罐装南瓜是用南瓜做的，而你妈妈说它是用南瓜做的，你们可能都是100%正确的。
罐装南瓜很可能没有我们很多人想到南瓜时所想到的那种典型的、亮橙色的南瓜灯。事实上，它们一点也不好吃。
Libby 's品牌营销高级经理爱德华多·维瓦斯(Eduardo Vivas)说:“所有南瓜，包括Libby 's使用的迪金森南瓜，都是葫芦科或葫芦科的南瓜。”
狄金森南瓜，通常被称为狄金森南瓜，外表米黄色，没有你在万圣节雕刻的圆形橙色南瓜的深棱。它们通常体型较大，但形状更像长方形，外皮颜色与冬南瓜相似。由于其奶油般的质地，在烘焙和烹饪时更受欢迎。
你在当地杂货店(包括Libby 's和Nestle)能找到的大多数罐装南瓜都是用迪金森南瓜做的。但是，一些罐装南瓜品牌通常会将其他类型的冬瓜，如冬南瓜或哈伯德南瓜与狄金森南瓜混合在一起。
Libby 's在他们的罐装南瓜中使用狄金森南瓜，并在标签上注明含有100%的南瓜。Vivias说，这是因为“它们的味道和质地都恰到好处。”
如果你买的南瓜罐头上写着100%是南瓜，那它肯定是南瓜，很可能不是你在南瓜地里摘的橙色南瓜。在一天结束的时候，南瓜和南瓜的区别在于你选择如何称呼它们。
